茶小開(kāi)——把好原料、真功夫和有趣的故事裝進(jìn)茶包里

當(dāng)生活在鋼鐵叢林中扎下了根

靈魂依然散發(fā)著茶葉與焙火香

即使散落在街頭巷尾的咖啡館熙熙攘攘，人們?nèi)匀坏肽钪且坏缼е揭皻庀⒌牟锜煛：蟋F(xiàn)代的當(dāng)下，與茶有關(guān)的生活場(chǎng)景，仍為國(guó)人構(gòu)建著一座可追尋、不必逃離都市、不必遠(yuǎn)離主流的精神烏托邦。

但茶館總開(kāi)在巷子深處，讓行色匆匆的我們無(wú)暇駐足——如果能在辦公室、家里、甚至野外就能隨時(shí)隨地泡一壺茶，那該有多好！為了讓“得閑飲茶”變成稀松平常，新式中國(guó)茶品牌——茶小開(kāi)把好原料、真功夫和有趣的故事都裝到一袋小小的茶包里。

今天，我們走進(jìn)茶小開(kāi)的背后故事——

離不開(kāi)兩個(gè)字，做茶。

第一件事兒

把茉莉園子鎖在茶湯里

入伏時(shí)節(jié)，是茉莉盛開(kāi)的季節(jié)，此時(shí)花香濃郁，清新不濁，是入茶的絕佳原材。茶小開(kāi)一行人循著香味，前往被譽(yù)為“茉莉花之鄉(xiāng)”的廣西橫縣。

傳統(tǒng)的茉莉花茶工藝，須采摘當(dāng)日花苞，去青蕾和花蒂，經(jīng)拌合、窨花、通花、續(xù)窨、起花、烘焙、冷卻、轉(zhuǎn)窨、提花等層層工序。茶小開(kāi)沿襲國(guó)茶典故，以品質(zhì)俱佳、芽頭飽滿的毛峰綠茶為坯，在橫縣尋得飽滿潔白、香氣鮮靈的雙瓣茉莉，嚴(yán)格把控窨茶流程，盡心力做出一款上佳茶底。

去過(guò)橫縣幾回的市場(chǎng)組長(zhǎng)黃生說(shuō)，那兒的雨落下來(lái)都是茉莉味兒的，因?yàn)檐岳虻南銡庾阋栽跈M縣上空騰起一朵有味道的云。現(xiàn)下，茶小開(kāi)將香氣封存在茶湯里，閑暇時(shí)泡上一杯，嗅上一嗅，身體的倦意被“撲”來(lái)的花香所驅(qū)散，渾身都覺(jué)得通透。

好茶，才配得上這“撲”字。

第二件事兒

茶的解構(gòu)精神

在長(zhǎng)達(dá)一年的時(shí)間里，茶小開(kāi)搜集1000多款茶葉原料，溯源水果、花草、谷物、草本等5000多種物料，拆解窨花、殺青、窨花、漬果、調(diào)香、殺菌、分段式烘焙等工藝技術(shù)，為產(chǎn)品提供理論數(shù)據(jù)支持，最大程度將茶葉的焙香、水果的清爽、草本的純粹、谷物的醇厚鎖在小袋子里。

研發(fā)組長(zhǎng)阿翔每天都會(huì)對(duì)N種不同配方的樣品茶進(jìn)行調(diào)配和審評(píng)，為了帶來(lái)最科學(xué)的感官體驗(yàn)，他根據(jù)每款茶的五項(xiàng)審評(píng)因子：葉底、外形、湯色、香氣（類(lèi)型、高度）、滋味（甜、酸、濃、強(qiáng)、澀），篩選最佳茶樣。

除了風(fēng)味的調(diào)配，茶小開(kāi)更希望能夠調(diào)動(dòng)品鑒者的記憶庫(kù)。比如一泡西柚茉莉，你也許會(huì)聯(lián)想到土壤、水汽或花田的，每多品一次，感受皆會(huì)變化，不變的是，在你任意時(shí)刻、任意場(chǎng)景品嘗時(shí)，都能穿越到自我最愉悅的狀態(tài)。

第三件事兒

產(chǎn)品的浪漫表達(dá)和想象

茶小開(kāi)有梗有趣的綽號(hào)背后，是品牌組長(zhǎng)余兒作為年輕人的最真實(shí)的煩惱和確幸。常年單身的她，相信早睡早起、氣色靚靚，一定可以早日脫單（博士酸棗仁茶，專(zhuān)為熬夜星人而生）。時(shí)常陷入水逆的她，篤定只要認(rèn)真生活，不要姜就（紅糖姜棗茶，一杯暖暖勝秋褲），生活一定能梔氣東來(lái)（梔子綠茶，卷跑煩躁）……

她要表達(dá)一個(gè)個(gè)可愛(ài)又美好的生活場(chǎng)景。

設(shè)計(jì)組長(zhǎng)阿彪最重要的任務(wù)，就是將產(chǎn)品信息轉(zhuǎn)化為抽象、詩(shī)意、敏感的符號(hào)，做出專(zhuān)屬于茶小開(kāi)的包裝。以原材料在自然界的本真顏色為參考，以事物給予人的觀感印象為主基調(diào)，同時(shí)，用簡(jiǎn)筆插畫(huà)和抽象化裝飾，表達(dá)更強(qiáng)的視覺(jué)觀賞性與生動(dòng)性，這便組成了茶小開(kāi)獨(dú)樹(shù)一幟的風(fēng)格。

他想展開(kāi)關(guān)于茶的浪漫想象，從一片茶葉感受夏日山間醉人的綠，從一縷茶香感受云蒸霧繞的高山曠野。

寫(xiě)在最后

從尋訪茶園的跋涉，到原料的交流運(yùn)輸；從茶研方法的演變，到設(shè)計(jì)的流轉(zhuǎn)和升騰。我們與茶葉的匆匆腳步，從來(lái)不曾停歇。說(shuō)到底，茶小開(kāi)以自然為媒介，為生活而生，希望出現(xiàn)在每一個(gè)有溫度的場(chǎng)景。

也許在加班開(kāi)會(huì)，見(jiàn)證思維與靈感的激情碰撞。

也許在午后困倦，讓味蕾喚醒神經(jīng)末梢。

也許在每一個(gè)發(fā)呆的、焦慮的、沉重的、快樂(lè)的時(shí)刻。